董瑞萍,一品滷味創辦人,十六歲時,即因家境清寒至日本料理當學徒,七、八年後,想在工作上有所突破。應徵於甫開幕之凱撒大飯店,工作其間常因創意表現,屢獲讚賞,然而再多的讚美對於阿萍的生活困境並無多大的實質助益,歷經無數次失眠的煎熬,阿萍鼓起最大的勇氣,決定奮力一搏!
「一品滷味」遂在民國八十一年夏天,創立於阿萍口袋裡堅忍的伍佰元,在當時還是墾丁街上第一家呢!憑著一手好手藝與一份要給客人好口味的堅持,「真正吆瘦香」是「一品滷味」的期許,卻也是墾丁遊客品嚐過後的讚歎!各類媒體紛至沓來,有專訪報導,有品評介紹,總是對「一品滷味」留下甘甜清香、徹底入味好風評。
「一品滷味」的努力與成長,一切就是這麼的理所當然。現在,我們想把這份榮耀與驕傲藉著企業化,與您分享。


「一品滷味」之所以能夠門庭若市,甚至成為不少墾丁當地人指名要買的店,除了排行榜上名列前矛的酸棗大腸、鴨翅、豬耳朵及豆皮外,最主要就是一品的獨門2種醬料,採用10多種中藥甚至還有人蔘調配成,董瑞萍說未來還會開發5-6種新口味醬料以饗消費者。如果你喜歡吃辣的話,董老闆親自研發「一品吆瘦辣」的斷魂辣椒醬,據說屬於超級辣的挑戰級,正等著你放馬過來。


 
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